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講座  2013-11-07 (木)
ウイーン菓子

 

幸せを呼ぶスイーツ♥ウィーン菓子

ウィーン菓子はヨーロッパの伝統菓子として有名です。
ハプスブルグ家の歴史と深くかかわってるのだとか。
オーストリアの中心にあるウィーンには世界の食文化が伝わり
各地から伝わった菓子は当時は素朴なものだったけど、
ウィーンの菓子職人達によって優雅なお菓子になっていったそうです。

教室では日本で手に入る材料でオーストリア・ウィーンの
本番のお菓子作りをし さらにお菓子の文化や歴史も紹介します。

 

クーゲルフプフ

 ▲クーゲルフプフはバター生地の焼き菓子です。
今回は定番の刻んだクルミとチョコレート入りのケーキを作ります。
カイザーシュマーレン

 ▲フライパンで焼くホットケーキ風スィーツ「カイザーシュマーレン」。
ウィーンのカフェにまつわるお話しあれこれ、カフェ文化を紹介します。