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講座  2015-04-02 (木)
ウイーン菓子

 

幸せを呼ぶスイーツ♥ウィーン菓子

ヨーロッパの伝統菓子としてウィーン菓子は有名です。
ハプスブルグ家の歴史と深くかかわってるのだとか。
オーストリアの中心にあるウィーンには世界の食文化が伝わり
各地から伝わった菓子は当時は素朴なものだったけど、
ウィーンの菓子職人達によって優雅なお菓子になっていったそうです。

教室では日本で手に入る材料でオーストリア・ウィーンの
本番のお菓子作りをし さらにお菓子の文化や歴史も紹介します。

 

今月のメニュー

4月 イースター(復活祭)をテーマ

オーストリアの「春」を楽しみましょう。

*Lebkuchen: ラインリング

オーストリア南部ケルンテン州の名物ラインリングを作ります。
イースト生地にシナモン、レーズン、クルミなのが入っているお菓子です。
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*Beerenpunsch: マジパンの羊

マジパン(アーモンドと砂糖から出来ているペースト)から復活祭の羊を作ります。
(一人で一個作り、持ち帰りになります。)
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