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講座  2015-08-06 (木)
ウイーン菓子 ラズベリーのケーキ

 

 

 

幸せを呼ぶスイーツ♥ウィーン菓子

ヨーロッパの伝統菓子としてウィーン菓子は有名です。
ハプスブルグ家の歴史と深くかかわってるのだとか。
オーストリアの中心にあるウィーンには世界の食文化が伝わり
各地から伝わった菓子は当時は素朴なものだったけど、
ウィーンの菓子職人達によって優雅なお菓子になっていったそうです。

教室では日本で手に入る材料でオーストリア・ウィーンの
本番のお菓子作りをし さらにお菓子の文化や歴史も紹介します。

 

今月のメニュー

8月 Himbeertorte ラズベリーのケーキ

ヨーグルト入りラズベリーケーキ。夏にぴったりな爽やかなケーキです。

生地はアーモンド粉入りでホワイトチョコレートムース、ヨーグルト入りのラズベリームースのケーキです。

コーヒーと一緒に試食しましょう

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講師紹介

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<講師>
oelberg vivien
ビビエン先生

オーストリア・ウィーン出身。
ウィーン芸術専門学校卒業後、広告代理店勤務を経て、
2005年に国際交流員として愛知県岩倉市役所の秘書科勤務。
結婚退社後はウィーン菓子の素晴らしさを伝えたく、
2012年9月に製菓衛生師取得。現在はウィーン菓子の教室
を開催しています。
教室では日本で手に入る材料でオーストリア・ウィーンの
本番のお菓子作りまたはお菓子の文化や歴史も紹介。

 

 

http://kitchen-salon.com/?p=1677