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講座  2015-09-03 (木)
ウイーン菓子 クランブルケーキ

三郷 ウイーン菓子講座

幸せを呼ぶスイーツ♥ウィーン菓子

ヨーロッパの伝統菓子としてウィーン菓子は有名です。
ハプスブルグ家の歴史と深くかかわってるのだとか。
オーストリアの中心にあるウィーンには世界の食文化が伝わり
各地から伝わった菓子は当時は素朴なものだったけど、
ウィーンの菓子職人達によって優雅なお菓子になっていったそうです。

教室では日本で手に入る材料でオーストリア・ウィーンの
本番のお菓子作りをし さらにお菓子の文化や歴史も紹介します。

 

今月のメニュー

9月   Streuselkuchen クランブルケーキ

*Streuselkuchen クランブルケーキ
バター生地のフルーツ入りのクランブルケーキです。フルーツの上はヘーゼルナッツのクランブルをのせて焼きます。
2種類の生地を楽しめるケーキです。※写真はチェリーのケーキですが今回は旬のプルーンを使う予定です。

このケーキの基本を覚えるといろいろアレンジが出来るレシピになります。
9ウイーン
 

 

 

 
 

 

 

 
9月ウイーン

http://kitchen-salon.com/?p=1374