本日のサロンは大人気！やさしい和食講座です。
8名のご参加がありました。

１１月のお料理テーマは「鯛」
メニューは
鯛の刺身
鯛飯
鯛のあら煮
鯛のあら汁
きゅうりと柿の秋の白和え

秋は紅葉鯛と呼ばれる真鯛をいろいろな調理法をレクチャーしていただきました。

鯛の処理の仕方やお刺身を切るときの包丁の使い方など　
ひとりひとりが実際に触って調理して学べるスタイル！
だから　お家に帰ってからもできるようになるんです。

桂剥きの時間は　みなさん集中してムキムクムキムキ・・・・

完成！
まさに鯛１匹を食べ尽くすといった感じ。

そして　デザートは桂先生特製
栗の渋皮煮と栗茶巾
おいしい緑茶と一緒にいただきました。

次回は　おせち料理特別講座！
こちらまで