ソラフラワーってご存知ですか？

タイに生息する　マメ科ツノクサネムに属する低木です。
だいたい１〜３mぐらいの高さになる１年草。


ソラフラワーはこの植物の茎を棒状にカットしたものを乾燥させたものを
お花のカタチに巻き込みフラワー形にしたものです。

今回は　花育＆てしごと工房アトリエ月花

麻生先生に教えて頂きました！

▲ソラの皮を霧吹きで湿らせ　お花の形に整えていきます。
あとは　自分のセンスでお正月素材と一緒にアレンジメント。

▲センスのいい、いろいろなしめ縄ができましたー。

▲ワークショップ後はお花のチョコレートでティータイム。

年も暮れてきました。
来年もいい年になりますように〜

きっと　こちらのしめ縄が　お正月を素敵に演出してくれることでしょう♪

12月のやさしい和食講座は
特別講座おせち


おせちって　難しそう。
１人でたくさんの種類をつくるにはちょっと大変かな。。。
それなら、みんなで　ワイワイつくりましょう！　
ということで　やさしい和食講座の特別編！
今回は　10時30〜16時30の時間も拡大。
お昼のまかないには　「もずく雑炊」付き。

▼錦玉子茶巾
手作りならではのふわふわの錦玉子

▼数の子美味だし漬け

▼松風焼き

鶏挽肉と味噌を使った焼物　
鉄扇串に刺して扇に見たてます。

▼伊達巻
ほんのり柚子風味で甘さ控えめです

▼菊花蕪　
蕪を菊に見たて甘酢につけます。

他にも　短冊なます・祝い炒りどり・栗きんとん等　をつくります

▼素敵なおせち膳ができましたー

１月は1月２０日（月）　　

〜　和食にかかせない玉味噌を使いこなす　〜
おたのしみに！

詳しくはコチラから

http://kitchen-salon.com/

今回のメニューは

「France産ひな鳥のローストチキンの詰め物」

「林檎の米粉クレープ包み焼き　オモニエール仕立て　キャラメルブランデーソース」

ローストチキンに詰め物をして、

フライパンで焼いてからオーブンで焼いていきます。

その間に、次は林檎をソテー！

とてもいい香りがキッチンに広がりました！！！

そして出来上がりがこちらです！

クリスマスにぴったりのローストチキンと林檎のクレープ包み焼きの出来上がりです☆

見た目通りとても美味しくいただきました！！

さて、次回の講座は2月になります。

バレンタインのお菓子作りです。

詳細は後日、UPいたしますのでお楽しみに！

〜ヨーロッパ各地の料理でまとめた食卓〜

日本、エスニック、スペイン、イタリア、アラブ、ハワイ、ヨーロッパなどの料理を
毎日の食事に取り入れ、おいしくておしゃれな料理をつくりましょう。食卓の上だけ
で、海外旅行の気分を味わえる！
講座ではおいしくて安全な食材を使用いたします。
（食材の入手状況により、内容を変更することがあります）

１２月の旬の食材は「ほうれんそう」

ほうれんそうは、ビタミン、ミネラル、が豊富ですが、１２月頃のほうれんそうはビタミンCが９が次路の５倍以上も含まれているといわれています。ほうれんそうがたっぷり入った、ホームパーティーにもぴったりのキッシュを、パイ生地から作ります。

本日のメニューは、ほうれんそうのキッシュ、牡蠣のベーコン巻き、にんじんとレーズンのサラダ、サニーレタスのサラダ、焼き菓子でした。

始めに、キッシュの生地作りから行い色鮮やかに出来上がりました。

そして牡蠣をベーコンで巻き、焼いていきます！

その間に、サラダを作り２種類のドレッシングを作りました。

牡蠣のベーコン焼きと相性ばっちりでした！！

とても作りやすく、好みでアレンジも出来そうです☆

来年の講座もお楽しみに！！！