キッチン倶楽部　２０１４年最後の講座は
三郷パン教室の　クリスマス特別講座！

三郷パン教室は
毎月1回　第2火曜日に開催されているパン１種とお菓子１種を作る講座です！
今回の講座はクリスマス特別講座ということで、

「大人のビッシュ・ド・ノエル」

子どもっぽいデコレーションをなくし
シンプルな美味しさを追求した、マロンクリームのロールケーキです。

今回は１人１本お持ち帰り！
とうことで　ココア味かプレーンを選び
自分の分は自分で作ります。

▼ゴムベラの正しい使い方をしっかりレクチャー。
みんなで練習しました。





▼ここがおいしい生地を作る為のポイントなのです！
メレンゲの混ぜ方、生地の状態を見極めます。







▼大人のビッシュ・ド・ノエル完成！！！　

▼生地もしっとり！　今回はプレーンとココア生地の２種をつくりました。

▼試食
もちろんロールケーキも試食！
マロンクリームがとっても上品な甘さでしたね。

▼お食事タイム
今回は
川口先生特製のお食事付き！
ホットドッグギディーと人参のポタージュスープ
ギディーのフィリングはサラダ菜・トマト・たまねぎをマヨネーズであえたもの。
人参のポタージュはとっても優しいお味でした。

プラス！！余った卵白の活用方法もレッスンしましたよー！

▼チュイル
チュイルとはうす焼きクッキーのこと。
フランス語で「瓦」の意味なのだそう。

卵白にアーモンドプドルを入れて焼き上げます。
サクサクしていて　今回はロールケーキに添えて飾りました。

▼フィナンシェ
こちらはクグロフ型にいれて焼き上げました。
１人１個お持ち帰り！！

卵白やアーモンドプードルなど同じような材料を使ってつくる
チュイルとフィナンシェですが製法の違い等で　
まったく印象の違うお菓子になりました。
ロールケーキで余った卵白を消費できるのがいいですよね〜

というわけで　こんなに内容盛りだくさんの
川口先生の1月の講座は▼▼▼▼
〜クロワッサン＆生チョコ〜

サクサクのクロワッサン！
折込み生地の作り方のコツを丁寧にお教えします。
生チョコは、北海道のあの店にも負けない味を自分で作れるようになります！！



三郷パン教室では
ご飯を炊くように、パンやお菓子を気軽に作りたい。
三郷パン教室　フリーコースでは、バラエティー豊富なレシピで
誰でも、簡単においしくできるコツを教えます！
お子様連れ大歓迎です！！！！

お申し込みはサロンHPから