幸せを呼ぶスイーツ♥ウィーン菓子

ヨーロッパの伝統菓子としてウィーン菓子は有名です。
ハプスブルグ家の歴史と深くかかわってるのだとか。
オーストリアの中心にあるウィーンには世界の食文化が伝わり
各地から伝わった菓子は当時は素朴なものだったけど、
ウィーンの菓子職人達によって優雅なお菓子になっていったそうです。

教室では日本で手に入る材料でオーストリア・ウィーンの
本番のお菓子作りをし　さらにお菓子の文化や歴史も紹介します。

本日のメニューはザルツブルガーノッケルンでした！！

ザルツブルガーノッケルンとは・・・
オーストリアのザルツブルク名物のデザート
卵たっぷりのスフレ生地を、アルプスの山を作るようにお皿に盛り、オーブンでぷくっと膨らんだところをスプーンで取り分けていただく、ふわふわのデザートです。ラズベリーのクリーム添えて試食をしました。

ありがたいことに満席です♪

キッチン倶楽部にはメランジュールロボという泡だて器・生地こね器があるんですよ☆

メレンゲを作ったら耐熱容器に入れて

ミーレの電気オーブンに入れて焼くだけです。

このメニューは簡単に出来てしまうそうです！！

出来あがりがこちら

ふわふわです！

温かいうちに食べないとしぼんできてしまうので注意！

ラズベリーのクリームとソースも作り

盛り付け☆

こちらは試食

同じくノッケルンですが、生地もしっかりしていて

クルミとラム酒、ラムレーズン。チョコをかけていただきました！

ウイーンの話などで盛り上がっておりました～！！

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来月は4月2日です。

イースターをテーマにした講座になります。

詳しくはホームページ更新をお待ちください！

http://kitchen-salon.com/